VEGETARIEN (16.70€HT)

Buffet froid ou chaud, à consommer assis

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BUFFET VÉGÉTARIEN

A partir de 50 personnes

Chaud ou froid, adapté à consommer assis

16.70 € HT

Farci, en crémeux, en velouté, rôti, confit, sauté …
Le légume dans tous ses états et pour tous les goûts !

 

Une cuisine sincère et savoureuse,
essentiellement faite maison avec des produits frais et de saison,
et en privilégiant les approvisionnements en circuit court.

 

 

Entrées

Crémeux de lentilles du Vexin, huile et graines de sésame

Mousse de céleri rave, huile d’olive vierge et tapenade

Tartines de fromage frais et graines de cumin torréfiées 

 

Plats

Chauds ou froids

Tarte aux légumes de saison, romarin et Brie de Meaux

Tatin de légumes de saison, beurre normand, miel & vinaigre de framboise

Clafoutis de légumes de saison revisité

 

Salades composées

A base de féculents, légumineuses, graines, pousses germées et légumes de saisons 

 

Plateau de fromages d’Ile-de-France *

 
Mélange de fruits secs et fruits frais

 

Desserts

Crème caramel aux œufs bio

Mousse au chocolat Grand Cru de cacao bio et équitable
(72% République Dominicaine – de notre chocolaterie artisanale)

Panacotta réglisse et miel

* * * *

Pain de campagne à la farine Bio de notre artisan boulanger

 

* Soumis aux approvisionnements 

 

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