RECEPTION (23.75 €HT)

Un service à l’assiette

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REPAS RÉCEPTION

Servi à l’assiette

A partir de 20 personnes

23.75 €HT

Des accords de goûts et de couleurs sont orchestrés
pour vous proposer un repas raffiné, adapté à une occasion particulière.

 

Une cuisine sincère et savoureuse,
essentiellement faite maison avec des produits frais et de saison,
et en privilégiant les approvisionnements en circuit court.

 

Entrées du Marché (1 au choix)

Tartare de tomates plein champ au vinaigre de framboise & graines germées

Crémeux à la provencale aux éclats et ses graines torréfiées 

Blanc manger de jeunes carottes à la noisette 

Plats chauds du Marché (1 au choix)

Suprême de pintade Teriyaki

Mignon de porc basse cuisson à la crème de moutarde du Vexin

Filet de cabillaud nacré et son émulsion homardine

Magret de canard rôti au miel d’acacia et gingembre

Garnitures du Marché (2 au choix)

Riz basmati au safran

Trilogie de carottes fondantes

Gratin dauphinois

Fine ratatouille au romarin

Plateau de fromages d’Île-de-France *

Mélange de fruits secs & fruits frais

Desserts (2 au choix)

Tarte au chocolat Grand Cru de cacao bio & équitable
(72% République Dominicaine – de notre chocolaterie artisanale),

Crème anglaise à la vanille ou au café

Riz au lait parfumé au Yuzu & ses perles du Japon

Tiramisu à la framboise et son biscuit Joconde

* * * *

Pain de campagne à la farine bio de notre artisan boulanger

 

 

* Soumis aux approvisionnements 

 

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