RECEPTION (23.75 €HT)

Un service à l’assiette

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REPAS RÉCEPTION

Servi à l’assiette

A partir de 20 personnes

23.75 €HT

Des accords de goûts et de couleurs sont orchestrés
pour vous proposer un repas raffiné, adapté à une occasion particulière.

 

Une cuisine sincère et savoureuse,
essentiellement faite maison avec des produits frais et de saison,
et en privilégiant les approvisionnements en circuit court.

 

Entrées du Marché (1 au choix)

Tartare de betterave au vinaigre de framboise & graines germées

Crémeux de Butternut aux éclats & huile de noisettes

Velouté de févettes au sel fumé

Oeuf poché & duxelle de champignons

Plats chauds du Marché (1 au choix)

Suprême de pintade en habit noir

Mignon de porc basse cuisson à la crème de moutarde du Vexin

Filet de cabillaud à la normande

Magret de canard rôti à la japonaise

Garnitures du Marché (2 au choix)

Riz basmati à la cantonnaise

Trilogie de carottes fondantes

Gratin dauphinois

Poêlée de légumes anciens

Plateau de fromages d’Île-de-France *

Mélange de fruits secs & fruits frais

Desserts (2 au choix)

Tarte au chocolat Grand Cru de cacao bio & équitable
(72% République Dominicaine – de notre chocolaterie artisanale),

Crème anglaise à la vanille ou au café

Gratin d’agrumes à l’impériale

Riz au lait parfumé au Yuzu & ses perles du Japon

* * * *

Pain de campagne à la farine bio de notre artisan boulanger

 

 

* Soumis aux approvisionnements 

 

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