ANIMATIONS DE BUFFET

Notre Chef vous propose

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animation buffet

 

ANIMATIONS DE BUFFET

A partir de 100 personnes, prévoir du personnel de service

 

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Dégustation de deux foies gras

Découpe de foie gras français cuit et préparé à la masse de cacao

Découpe de foie gras frais, cuisson sur toast, servi tiède avec du sel de Guérande

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Buffet de fruits de mer

Ouverture d’huîtres,

servies avec échalotes au vinaigre, beurre frais, citron, pain de seigle.

Prévoir un écailler pour 600 huîtres

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Cuisine en live

Sur demande, nous pouvons préparer devant vous et à la demande :

une poêlée de noix de Saint-Jacques au miel d’acacia ou de légumes d’Ile-de-France, des œufs brouillés dans leurs coquilles…

N’hésitez pas à nous consulter.

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Poêlée géante

Tous les plats mijotés, familiaux sont possibles : paëlla, cassoulet, tartiflette, mais aussi feijoad !

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Atelier découpe

Découpe par un maître d’hôtel d’un saumon mariné maison avec du citron vert, de la vanille Bourbon.

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Planches de produits artisanaux

Découpe de jambon de Paris, de charcuterie d’Ile-de-France et de fromages.

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Bar à cocktails

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Buffet tout choco bio et équitable

Fondue au chocolat, fondant au chocolat, pièce montée, nous vous proposons toute notre gamme de chocolats bio et équitable.

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Goûter

Réalisation de crêpes, gaufres, barbe à papa, pop corn, sur demande.

 

 

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