Menu printemps

                           

BARBECUE

                            C’est l’été ! Pour l’occasion, le Chef Mehdi vous a concocté 4                              offres barbecue à partir de 50 personnes.  

Pièces apéritives en option

Merguez ou Chipolata ou saucisse de pays 3 €HT 

Mélange salé /apéritif  (fruits secs & biscuits salés, olives marinées) 1,60 €HT 

Dips de crudités et leurs sauces 1,50 €HT

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Entrées

Gaspacho de petits pois à la menthe et tartare de betteraves

Pomme Granny et courgette au fromage de chèvre frais

(En verrine + cuillère)

Choix de 4 formules  

FORMULE N°1 À 18€HT

Assortiment de viandes du Chef  

Brochette de dinde thym et citron

Suprême de poulet Ras el-hanout et coriandre

Saucisse de pays, au mètre

FORMULE N°2 À 23 €HT

Papillote de dos de cabillaud au paprika fumé 

Brochette de volaille marinée aux herbes

Brochette de bœuf au basilic Thai et citronnelle  

FORMULE N°3 À 27 €HT

Côte de bœuf marinée à la japonaise  

Pavé de dos de saumon cuit sur la peau, sauce Ceviche

FORMULE VEGETARIENNE (SUR DEMANDE)

Garnitures

                                                     Pomme d’Argent et ses sauces                                                                                   Sauce Champêtre : crème fraîche, fromage blanc, fines herbes                        Sauce Raïta : crème fraîche, yaourt, citron épicé

                                 Salade Marco Polo : mini pennes, tomate confite, parmesan,                                      légumes de saison confit, pesto à la roquette…

Méli-mélo de légumes du printemps, sauce Bulgare

Taboulé au boulgour : fèves, asperges, petits pois, légumes du marché & herbes 

Plateau de fromages d’Ile-de-France *

Desserts fait-maison 

Tarte Amandine aux fruits de saison

Mousse au chocolat Bio & Equitable, façon Grand-Mère 

Salade de fruits de saison

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Pain de campagne à la farine Bio de notre artisan boulanger

* Soumis aux approvisionnements 

Nos prix sont indiqués par personne

 

NOTRE DEMARCHE PRODUIT

Fraîchement cueillis et déjà dans nos cuisines, frais et gorgés de goût pour une explosion de saveurs en bouche !
Nous cuisinons pour vous des fruits et légumes de saison …

... du potager à l'assiette, des saveurs qui ont du sens pour un événement unique, le vôtre !

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