COCKTAIL « GOURMET » *

 10.40 €HT/PERS.

* À partir de 20 personnes, formule pièces unique

Saveurs & Élégance

 

CANAPÉS GOURMET ASSORTIS
environ 3/pers

Au pain blanc :

Fondue de choux et magret de canard
Purée de topinambours coriandre
Caviar de chou romanesco, œuf de caille & pétales de bleuet

Au pain noir :

Crevette & fondue de poireau
Saumon fumé & concombre
Toastinette brioché : crème de Roquefort au jambon Serrano & abricot séché
Filet mignon fumé d’Ile de France sur purée de lentilles du Vexin

MINI WRAPS
environ 2/pers

Saumon fumé ricotta
Viande de Grisons, mâche & crème de Topinambour

PIÈCES FRAÎCHEUR
environ 2/pers

Rouleau de légumes de saison farci selon arrivage

VERRINES

Tiramisu de crevettes aux herbes

 

 

 

Pièces additionnelles à partir de 50 personnes

Pains Surprise

Le Boucher et/ou l’Auvergnat

Plateau de mini-macarons multicolores  

***** 

Pièces additionnelles à partir de 100 personnes

Brochettes froides…

Pièce de bœuf marinée aux légumes de saison

… ou brochettes à réchauffer

Volaille caramélisée au sésame & poivron
Boudin noir aux pommes

Assortiment de sucettes 

Boule surprise au fromage & graines du moment

Hérisson de brochettes de fruits de saison

Option pièces chaudes
(prévoir mini-four ou étuve)

Muffin aux légumes de saison (avec bœuf, volaille, poisson au choix)
Mini-quiches poireau-saumon, céleri-crevette…

 

 

 POUR AJOUTER DES  
 PRODUITS « A LA CARTE »
CLIQUEZ ICI

  


Quelques indicateurs pour votre réception
Nombre de pièces / Temps de réception
5 pièces = environ 30 mns
10 pièces = environ 45 mns – 1 heure

15 pièces = environ 1 heure 30
18 pièces = temps d’un déjeuner / diner

 

Pin It on Pinterest

Share This