Des Etoiles et des femmes
Paris Ile-de-France
Initié à Marseille puis développé à Montpellier, Nice et Bordeaux, le projet Des Etoiles et des Femmes parrainé par le chef multi étoilé Alain Ducasse est désormais accessible aux franciliennes. Porté par la Table de Cana Paris-Gennevilliers, le projet permet à 12 femmes éloignées de l’emploi de suivre une formation culinaire (CAP cuisine) auprès de chefs étoilés ou de la gastronomie.
Le projet en bref
Une idée originale d’Alain Ducasse
Face à 3 constats…
Le chômage des femmes est important dans les quartiers sensibles des villes
Dans les cuisines professionnelles, seulement 25% des effectifs sont des femmes
Les chefs peinent à recruter dans le milieu de la restauration : les métiers de la restauration sont en tension, avec d’importantes difficultés de recrutement
… un projet d’innovation sociale
12 femmes issues des quartiers sensibles de Paris Nord-Ouest
1 formation : un CAP cuisine aux côtés de chefs étoilés ou de la gastronomie
1 accompagnement socio-professionnel pour lever les freins périphériques à l’emploi (garde d’enfants, mobilité, confiance en soi …)
1 tissu d’acteurs privés et publics : associations, villes, fondations d’entreprise, structures institutionnelles
Le but : une réinsertion professionnelle durable par l’apprentissage et l’accompagnement
Le projet en chiffres
700
femmes sensibilisées
74
diplômées
96%
de réussite au CAP
71%
de retour à l’emploi
23
embauches CDI, CDD
1
ouverture de restaurant
Focus Ile-de-France
La rentrée a eu lieu le 1er octobre 2018 pour notre première promo francilienne. Les cours ont lieu au lycée René Auffray à Clichy. 11 établissements accueillent nos 12 bénéficiaires en stage :
Ils accueillent nos bénéficiaires dans leurs brigades
Christophe Moret
Shangri-La Hotel
Romain Meder
Plaza Athénée
Christophe Saintagne
Papillon
Laurent André
Intercontinental
Guillaume Gomez
Elysée
Alexandre Auger
Sofitel Paris Le Faubourg
Frédérique Triquet
Saisons
Stéphanie Le Quellec
Prince de Galles
Jocelyn Herland
Le Meurice
Marie Soria
Potel et Chabot
Alain Losbar
Pullman Paris Tour Eiffel
Ils nous soutiennent
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à nous
contacter à l’adresse
deedf-idf@latabledecana.com