Impact Sociétal
Convaincus qu’une autre économie est possible, nous démontrons qu’une entreprise peut combiner rentabilité et fort impact sociétal.
Depuis plus de 20 ans, La Table de Cana Paris-Gennevilliers, portée par une vision résolument humaine de l’entreprise, donne une seconde chance à des personnes éloignées du marché de l’emploi. Cette démarche est centrée à la fois autour du travail, principal vecteur de dignité et du vivre ensemble, mais aussi de l’acquisition de compétences par la transmission de métiers et l’apprentissage de savoir-faire.
UN MODÈLE SOCIO-
ÉCONOMIQUE VIABLE
Depuis plus de 20 ans :
- 1 million de repas servis
- + de 10 000 clients servis
- environ 1 million d’€ de chiffre d’affaires par an pour 24 emplois en moyenne
INSERTION SOCIALE
& PROFESSIONNELLE
- Nous formons à différents métiers : restauration, commercial…
- Nous proposons un accompagnement personnalisé, global et social (endettement, logement, santé…)
- 2/3 des salariés sont en parcours d’insertion
- 60% des salariés en insertion accèdent au marché de l’emploi (CDI, CDD, formation professionnalisante)
- Nous proposons accompagnement après le départ de La Table de Cana Paris-Gennevilliers qui peut durer jusqu’à 2 ans
- Au moins 1 personne sur 2 est encore à l’emploi 2 ans après leur parcours à La Table de Cana Paris-Gennevilliers
FORMATION À
UN MÉTIER
L’activité de traiteur, organisateur de réception et chocolatier permet de former à différents métiers :
- cuisinier
- pâtissier
- livreur
- logisticien
- assistant commercial
- administratif
EMPLOI
Notre objectif est de créer de l’emploi :
- Notre engagement fait-maison permet de transmettre des savoir-faire artisanaux et de mettre sur le marché de l’emploi des cuisiniers et pâtissiers qui ont bénéficié d’une formation de qualité
- En privilégiant des approvisionnements en circuit court / équitables, nous donnons la préférence aux artisans et petits producteurs les aidant ainsi à consolider leur emploi.
ÉGALITÉ
« Le travail est un droit pour tous et ce droit doit être accessible à chacun ». J-M Clément
Nous accompagnons des personnes particulièrement touchées par le chômage.
- 70% de nos salariés sont des femmes
- 90% ont un niveau inférieur au brevet des collèges
- 1/3 de nos salariés viennent des quartiers prioritaires
LIEN SOCIAL
À travers son association locale, La Table de Cana Paris-Gennevilliers s’appuie sur de nombreuses démarches bénévoles et propose :
- des cours d’alphabétisation,
- des sorties culturelles
- des moments conviviaux organisés dans l’entreprise
PROJET
COLLABORATIF
Un modèle de gouvernance participative sur le principe d’1 personne = 1 voix est mis en œuvre.
Chaque salarié permanent de la structure dispose d’un droit de vote et est partie prenante de toutes les décisions.
APPUI À L’ÉCONOMIE
LOCALE
Nous favorisons :
- un approvisionnement via des producteurs locaux (Le Carreau des producteurs)
- 90% de nos salariés viennent du nord Des Hauts de Seine (92)
- Nous entretenons des partenariats historiques avec plusieurs acteurs locaux engagés pour l’emploi
RESPECT DE
L’ENVIRONNEMENT
Nous privilégions :
- Des produits locaux
- Des produits de saison
- Des produits issus du circuit-court
- Des produits bio et/ou équitables
Nous pérennisons des partenariats avec des producteurs locaux :
- Le Carreau des producteurs
- Le Champagne Ariston et le Château Saint Ahon depuis environ 15 ans
ENGAGEMENT POUR
UNE CUISINE SINCÈRE
Nous favorisons :
- un approvisionnement via des producteurs locaux (Le Carreau des producteurs)
- 90% de nos salariés viennent du nord Des Hauts de Seine (92)
- Nous entretenons des partenariats historiques avec plusieurs acteurs locaux engagés pour l’emploi
NOS VALEURS
LA TABLE DE CANA PARIS-GENNEVILLIERS
9 rue de la Sablière
92230 GENNEVILLIERS
01 41 11 25 25