Menu de fêtes du marché

À partir de 20 personnes

27€ HT

Des produits frais, des recettes traditionnelles revisitées, 
ce repas vous propose une cuisine simple et sincère !

Une cuisine sincère et savoureuse,
essentiellement faite maison avec des produits frais et de saison,
et en privilégiant les approvisionnements en circuit court.

Entrée 

Cheese-cake revisité au saumon fumé

Ou

Salade croquante de légumes d’hiver aux crevettes

Ou

Crémeux de lentilles du Vexin au cumin et son petit feuilleté

Plats :

Chaud (option 1)

Rôti de dinde forestière aux éclats de marron

Poêlée de légumes d’hiver – côte de potimarron rôtie

Ou

Parmentier de canard

Ou

Poisson du jour en sauce aux algues

Pommes de terre à la Lyonnaise

Ou

Risotto aux petits légumes de Noël

Poêlée de légumes racines

Froid (option 2)

Truite de mer Gravelax, sauce à l’aneth

Tagliatelles de légumes confits et pesto de roquette

Ou

Rôti de dinde forestier aux éclats de marrons

Salade coleslaw revisitée par le Chef

Ou

Yakitori de volaille marinée à la coriandre et au citron

Salade croquante aux légumes de saison

Fromage :

Brie de Meaux farci

Dessert

Bûche au chocolat Grand Cru -  Bio & Équitable

(Mousse chocolat, génoise et croustillant de noisette)

Bûche ardéchoise (crème patissière et éclats de marrons, génoise chocolat et sirop l’amaretto)

Bûche passion (crémeux aux fruits de la passion, insert mangue et génoise)

Douceurs :

Assortiments de mendiants 

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   Pain de campagne à la farine bio de notre artisan boulanger