Cocktail « Gourmet »

15,73 € 14,30 € HT

A partir de 20 convives.

Prix par personne – 10 pièces

Saveurs & Élégance

Allergènes : Glucoses, gluten et lactoses.

Nos menus changent régulièrement en fonction des saisons cliquez pour découvrir la liste des allergènes susceptibles d’être présent dans ce produit : Allergènes

De délicieuses et créatives bouchées confectionnées avec soin pour régalées vos yeux et vos papilles!

Nos menus sont indicatifs et varient avec les saisons.
L’essentiel de nos pièces cocktails est réalisé dans nos laboratoires de Gennevilliers à partir de produits frais et de saison. Quand cela est possible, nous privilégions les approvisionnements auprès de nos producteurs locaux (Ile-de-France).

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10 pièces (7 salées – 3 sucrées)
Déclinable de 5 à 25 pièces

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Assortiment de canapés « Gourmet »

Fondue de choux et son magret de canard
Purée de topinambour et coriandre
Caviar de chou Romanesco, oeufs de caille et pétale de Bleuet
Crevette & fondue de poireau
Saumon fumé & concombre
Crème de Roquefort au jambon Serrano & abricot sec
Hadock fumé sur une purée de lentilles du Vexin

Duo de pains surprises

Le Boucher et l'Auvergnat

Mini wraps

Saumon fumé ricotta

Viande de Grison, mâche & crème de mascarpone

Crème de chèvre au miel et ses herbes folles

Verrines du moment

Crème de lentille du Vexin et émincé de filet mignon

Crémeux d'artichaut aux herbes folles

Crevette fraîche et concombres

Brochettes froides

Féta à la menthe

Saumon fumé & pois gourmand

Chou de Bruxelles à la mozzarella

ou Brochettes à réchauffer

Pruneaux au bacon croustillant

Brochette de crevette marinées au basilic et à l'ail, tomates-cerises

Dinde caramélisée aux sésames avec son morceau de poivron

Brochette de boudin noir aux pommes

Brochette de jambon de parme avec Emmental

Mini-Burgers

Pur bœuf, salade de saison, sauce béarnaise

Volaille, pomme rôti, mesclun sauce César

*** À partir de 14 pièces ***

Assortiment de sucettes

Boule surprise au fromage et graines du moment

*** À partir de 14 pièces ***

Pièces fraîcheur

Rouleaux de légumes de saison farcis selon arrivage

Petits fours sucrés

Tartelette aux fruits de saison
Mille-feuille au chocolat 72% (bio & équitable)
Tartelette aux deux citrons
Croquants aux fruits
Fondant chocolat-nougatine Eclair au chocolat

(prévoir mini-four ou étuve)

Quelques indicateurs pour votre réception
Nombre de pièces / Temps de réception
5 pièces = environ 30 mns
10 pièces = environ 45 mns – 1 heure
15 pièces = environ 1 heure 30
18 pièces = temps d’un déjeuner / diner