De délicieuses et créatives bouchées confectionnées avec soin pour régalées vos yeux et vos papilles!
Nos menus sont indicatifs et varient avec les saisons.
L’essentiel de nos pièces cocktails est réalisé dans nos laboratoires de Gennevilliers à partir de produits frais et de saison. Quand cela est possible, nous privilégions les approvisionnements auprès de nos producteurs locaux (Ile-de-France).
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10 pièces (7 salées – 3 sucrées)
Déclinable de 5 à 25 pièces
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Assortiment de canapés « Gourmet »
Fondue d'aubergine & son magret de canard
Purée d'asperge & aneth frais
Crémeux de petit pois à la menthe, œufs de caille & pétale de Bleuet
Crevette & fondue de poireau
Saumon fumé & concombre
Crème de Roquefort au jambon Serrano & abricot sec
Filé mignon fumé d'Île-de-France sur crémeux de lentilles
Duo de pain surprise
Le Boucher & L’Auvergnat
Mini wraps
Saumon fumé ricotta
Viande de Grison, mâche & crème de mascarpone
Verrines du moment
Betterave rouge, framboises et fines herbes
Crème de lentille du Vexin et émincé de filet mignon
Crémeux d'artichaut aux herbes folles
Brochettes froides
Féta à la menthe
Saumon fumé & pois gourmand
Mozzarella roulée au jambon & aubergine
ou Brochettes à réchauffer
Pruneau ou datte au bacon
Mini-quiches poireau-saumon & épinard pétoncles
Assortiment de sucettes
Boule surprise au fromage et graines du moment
Pièces fraîcheur
Rouleaux de légumes de saison farcis selon arrivage
Petits fours sucrés faits maison
Tartelette aux fruits de saison
Mille-feuille au chocolat 72% (bio & équitable)
Tartelette aux deux citrons
Croquants aux fruits
Fondant chocolat-nougatine Eclair au chocolat
Mini-macarons multicolores
Options à partir de 50 personnes
Hérisson de brochettes de fruits de saison
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(prévoir mini-four ou étuve)
Quelques indicateurs pour votre réception
Nombre de pièces / Temps de réception
5 pièces = environ 30 mns
10 pièces = environ 45 mns – 1 heure
15 pièces = environ 1 heure 30
18 pièces = temps d’un déjeuner / diner