Menu Buffet « À la carte »

Complétez votre buffet selon vos envies grâce à notre sélection de pièces gourmandes à la carte.

L’essentiel de nos pièces cocktails sont réalisées à partir de produits frais et de saison

À partir de 20 personnes
ou
En complément des menus « Buffet »

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Pains surprise
(50 pièces)
Saumon fumé, légumes, fromages – 52€ HT

(50 pièces)
Fromage de chèvre, jambon, charcuterie – 50,90€ HT

Assortiments de Mezze et de pains – 3,10€ HT/ pers.
(À partir de 50 personnes)
Houmous
Caviar de saison
Crème de yaourt façon Tzatzíki
Tartare aux deux tomates et aux herbes
Tapenade

Assortiment de pièces chaudes
Feuilletés et/ou assortiment de mini-pizzas (48 pièces) – 62,50 € HT

Assortiment de mini-burgers
Pur bœuf, salade de saison, sauce béarnaise/
 Volaille, pomme rôti, mesclun sauce César 
 (36 pièces) – 54 € HT

Mini Burger de couleur

Saumon mascarpone et radis couleurs
Chèvre et noix
Comté et roquette
Crudité de saison
Jambon de Paris aux jeunes pousses
(36 pièces) – 57 € HT

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Soupes & potages en complément

Réchauffées en soupière électrique

(3€ HT/pers)

Crème de Butternut aux éclats de marrons & coriandre

Soupe de pois cassés au cumin & lardons et coriandre

Potage aux légumes de saison crème fraîche & herbes du jardin

Soupe de lentilles corail aux éclats de noisette torréfiés & ciboulette

Petits plats & cassolettes 
(À partir de 30 personnes)

Petits-plats froids

Crémeux à la provençale aux graines torréfiées – 4.24€ HT /unité
Blanc manger de jeunes carottes & céleri à la noisette – 4.24€ HT /unité
Cheesecake revisité au saumon fumé – 4,50€ HT /unité

Cassolettes chaudes 

Réchauffées au chaffing-dish ou au four (maxi 90°C)

Lapin en sauce aux morilles & poêlée de légumes – 6.40€ HT/unité

Noisettes d’agneau au jus de truffe & écrasée de pomme de terre – 6.40€ HT/unité

Tajine de poulet fermier au citron & olives – 5.30€ HT/unité

Filet de cabillaud nacré en sauce homardine & carottes fondantes – 5.30€ HT/unité

Risotto aux légumes de saison & champignon – 4.90€ HT/unité

Hérisson de brochettes salées (50 pièces) – 50,80 € HT

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Planche de Charcuterie Française + Baguette de tradition (Environ 500g) – 47,00€ HT

Planche de fromages affinés + pain bio (Environ 500g) – 39,20 € HT

Plateau de fromages + pain bio (Environ 2,5kg) – 108,10 € HT

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Palmier de fromages et fruits (Environ 200 pièces) – 266 € HT

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Petits fours sucrés frais (54 pièces) – 73,10€ HT

Tarte et gâteau de saison
Tarte aux fruits de saison – 29 € HT (10 parts)
Gâteau Pâtissier – 45 € HT (10 parts)

Hérisson de fruits frais de saison (50 pièces) – 53,80€ HT

Mini-macarons multicolores – 1,30 € HT/pièce
(Pyramides de 39, 57, 78, 102, 129, 159 ou 192 pièces)
– Support consigné –

Tarte au chocolat bio & équitable – 29 € HT (10 parts)

Fondue chocolat bio & équitable et fruits frais – 430,40 € HT
(logistique + 2 €HT/pers)

Pièce montée tout chocolat bio & équitable (Environ 1kg) – 147,30 € HT

Verrines Dessert 

Tiramisu au fruits rouge – 4,77€ HT/unité

Mousse au chocolat bio & équitable (72% Haïti – de notre chocolaterie artisanale) – 4,24€ HT/unité

Salade d’agrumes au miel – 3,71 € HT/unité

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