Un assortiment frais et gourmand composé de crudités, fromages et charcuterie.
Nos menus sont indicatifs et varient avec les saisons. L’essentiel de nos pièces cocktails est réalisé dans nos laboratoires de Gennevilliers à partir de produits frais et de saison. Quand cela est possible, nous privilégions les approvisionnements auprès de nos producteurs locaux (Ile-de-France).
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10 pièces (7 salées – 3 sucrées)
Déclinable de 5 à 25 pièces
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Assortiment de canapés
Déclinaison d'asperge & coriandre
Crème légère au fromage de chèvre & radis rose
Jambon de Paris sur beurre de moutarde à l’ancienne
Caviar de duo de tomates
Crème de carotte & radis noir
Crème de Roquefort au chorizo
Lentilles du Vexin & tomate
— environ 3/pers. —
Mini sandwichs
Assortiment de pains (complet, suédois…) et garnitures du moment (cocktail du pêcheur, crème de légumes de saison, rôti de volaille ou rillettes de poisson…)
— environ 2/pers. —
Brochettes froides
Brochettes de bouchées au fromage
Brochettes de mozzarella
Brochettes de crudités
- environ 1/pers. -
Ou Brochettes à réchauffer
Mini boudins noir au pommes
Pruneaux au bacon
Verrine du moment
Crudités à croquer et fromage frais assaisonné
Tartare de légumes de saison
Taboulé du moment (quinoa, boulgour,..)
— environ 1/pers. —
*** À partir de 12 pièces ***
Pain surprise
Crudités, charcuterie, fromages
*** À partir de 14 pièces ***
Assortiment de pièces fraîcheur aux légumes de saison
Pincettes de légumes garnis
Petits fours sucrés fait maison
Tartelette aux fruits de saison
Entremet surprise
Délice au chocolat
Éclair au chocolat
Chou surprise
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*** À partir de 15 pièces donc 5 sucrées ***
Brochettes de fruits
*** À partir de 16 pièces ou en remplacement des pièces prévues ***
OPTION PIECES CHAUDES
(prévoir mini-four ou étuve)
Quelques indicateurs pour votre réception
Nombre de pièces / Temps de réception
5 pièces = environ 30 mns
10 pièces = environ 45 mns – 1 heure
15 pièces = environ 1 heure 30
18 pièces = temps d’un déjeuner / diner
