Cocktail « Gourmet »
16,50 € 15,00 € HT
Prix par personne pour 10 pièces
A partir de 20 convives.
Des créations gourmandes et généreuses, élaborées avec soin à partir de beaux produits de saison.
Nos menus peuvent être amenés à évoluer en fonction des approvisionnements, de la saisonnalité des produits et de leur disponibilité. Ces variations nous permettent de vous garantir des préparations savoureuses et adaptées aux meilleurs produits du moment.
cocktail traiteur gourmet
Des créations gourmandes et généreuses, élaborées avec soin à partir de beaux produits de saison.
L’essentiel de nos pièces cocktails est réalisé à partir de produits frais et de saison
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Déclinable de 5 à 18 pièces
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Assortiment de canapés « Gourmet »
Fondue de choux et son magret de canard
Purée de topinambour et coriandre
Caviar de chou Romanesco, œufs de caille et pétale de Bleuet
Crevette & fondue de poireau
Saumon fumé & radis couleur
Crème de Roquefort au jambon Serrano & abricot sec
Jambonneau sur une purée de lentilles de Normandie
Duo de pains surprises
Le Boucher et l’Auvergnat
Mini wraps
Saumon fumé ricotta
Pastrami, mâche & crème de mascarpone
Crème de chèvre au miel et raisin sec
Verrines du moment
Crème de lentille rose de Normandie et émincé de Lomo
Crevette fraîche et concombre
Crémeux d’artichaut aux herbes fraiches
Brochettes froides
Jambon de parme et Emmental
Saumon fumé & courgette
Mozzarella roulée au jambon & aubergine
Brochettes à réchauffer
Pruneaux au bacon croustillant
Crevette marinées et choux fleur au curry et à l’ail
Dinde caramélisée aux sésames et oignon grelot rôti
Boudin noir aux pommes
*** À partir de 12 pièces ***
Mini-Navettes
Pur bœuf, salade de saison, sauce béarnaise
Volaille, pomme rôti, mesclun sauce César
*** À partir de 14 pièces et 50 convives ***
Mini-Burgers colorés
Saumon mascarpone et concombre
Chèvre et noix
Comté et roquette
Crudité d’hiver
Jambon de Paris aux jeunes pousses
*** À partir de 14 pièces ***
Assortiment de sucettes
Boule surprise au fromage et graines du moment
*** À partir de 14 pièces ***
Pièces fraîcheur
Rouleaux de légumes de saison farcis selon arrivage
Petits fours sucrés
Tartelette aux fruits de saison
Mendiant chocolat 72% Haïti (bio & équitable)
Trio de choux; Vanille, citron et praliné
Quelques indicateurs pour votre réception
Nombre de pièces / Temps de réception
5 pièces = environ 30 mns
10 pièces = environ 45 mns – 1 heure
15 pièces = environ 1 heure 30
18 pièces = temps d’un déjeuner / diner
Mode de livraison
Chez La Table de Cana nous mettons l'accent sur une livraison propre, c'est pourquoi mode de livraison sera défini selon la distance :
- La livraison sera de préférence effectuée à vélo.
- Si plus longue ou un encombrement plus conséquent, la livraison sera effectuée par camion.