Cocktail Traiteur Engagé | Cocktail Bio, Local et Responsable pour Événements

Nos chefs mettent à l’honneur la richesse du terroir français à travers des créations de saison, élaborées à partir de produits soigneusement sélectionnés auprès de producteurs engagés.

Ces produits choisis pour leur qualité auprès de producteurs que nous connaissons, vous surprendront par leurs saveurs.

Ce menu est indicatif et varie selon les approvisionnements et les saisons.
Notre engagement est de donner la priorité à hauteur de 80%, aux approvisionnements en circuit court, aux petits producteurs, aux fabrications artisanales et aux produits bio et équitable.

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Déclinable de 5 à 18 pièces

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Assortiment de canapés

Caviar de deux tomates et courgettes
Lomo & crème de lentilles de Normandie aux épices
Tartare de légumes du soleil & jambon de Paris
Fromage de chèvre aux herbes et miel
Brie de Meaux AOP abricot et noix

Pièces fraîcheur (selon la saison)

Cannelloni de courgette au fromage frais
Mille-feuille de carotte au Roquefort AOP
Brochette de légumes d’été
Tapenade de légumes de saison
Brochette de légumes confits à la saucisse séchée
Grenaille farcie à la provençale

Pain surprise Suédois

Tartare de légumes, Crème de concombre à la menthe fraiche

Duo de wraps du moment

Fromage de chèvre frais au zeste de citron et herbes fraiches
Lomo à la tomate & aux olives

***    À partir de 12 pièces    ***

Pain surprise au Seigle

Crudités, Fromager, Charcutier

***    À partir de 14 pièces    ***

Assortiment de verrines du marché

Emincé de poulet sauté aux légumes
Crème de chèvre et tartare de betterave

ou

Assortiment de Mezze et pains à partager

Houmous
Caviar de saison
Crème de yaourt au concombre et à la menthe
Tartare aux deux tomates et aux herbes
Tapenade

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Assortiment de petits fours sucrés

Tartelettes aux fruits de saison
Déclinaison autour du chocolat bio & équitable maison
Choux et éclairs de saison

***    À partir de 15 pièces dont 5 sucrées   ***

Verrines sucrées

Faisselle fermière au coulis de fruits de saison & pain d’épices
Mousse au chocolat grand cru bio équitable
Crème caramel à l’ancienne

Quelques indicateurs pour votre réception
Nombre de pièces / Temps de réception
5 pièces = environ 30 mns
10 pièces = environ 45 mns – 1 heure
15 pièces = environ 1 heure 30
18 pièces = temps d’un déjeuner / diner

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