Plateau Prestige

Minimum de commande par plateau: 10 personnes

Entrée au choix

Entrée découverte
ou
Salade de magret fumé, raisins et févettes, vinaigrette à l’orange
ou
Burrata crémeuse, cueillette de légumes au pistou
ou
Roulé de courgette au gorgonzola et mascarpone
ou
Saumon mariné aux fruits de la passion
ou
Carpaccio de bœuf origine France au pesto,
antipasti de légumes d’été, copeaux de parmesan

Plat au choix

Filet de bœuf Rossini, poêlée de champignons du moment et riz noir aux petits légumes
ou
Suprême de volaille moelleux, sauce aux morilles, épinards frais et purée du jour
ou
Cabillaud nacré, pétale de tomate et fine ratatouille à la menthe fraîche
ou
Assortiment de petits plats dégustation végétariens :
Panacotta au chèvre, crémeux de chou-fleur, œuf poché et œuf de truite
et velouté de févettes au sel fumé

Duo de fromage AOP
ou
Salade de fruits de saison

Dessert au choix

Dessert découverte
ou
Mousse au chocolat noir grand cru 72 % de notre chocolaterie artisanale*
et framboises fraîches
ou
Tarte aux agrumes et crème fouettée au basilic
ou
Croustillant de pomme et gelée au cidre

Petit pain à la farine bio de notre artisan boulanger

* Cacao d’origine République Dominicaine Bio et Equitable