Buffet « Barbecue »

À partir de 30 personnes

Chaud ou froid, à consommer assis ou debout

22,26€ HT

Des produits issus de l’agriculture biologique 
et/ou raisonnée et/ou circuit court sont à l’honneur…

Une cuisine sincère et savoureuse,
essentiellement faite maison avec des produits frais et de saison,
et en privilégiant les approvisionnements en circuit court.

Entrées

Poêlée de légumes de saison et pomme granny

Tartare de betterave, chèvre et guacamole (en verrine + cuillère)

Viandes (2 au choix / 3 à partir de 50 convives)

Brochette de bœuf

Brochette de dinde thym et citron

Saucisse au couteau

Brochette de poulet Madras

Sauce (2 au choix / 3 à partir de 50 convives)

- Sauce aux herbes (Crème fraîche, herbes et yaourt)

- Sauce épicée

- Sauce Golf 

- Sauce Barbecue

- Sauce Moutarde

- Sauce ketchup, mayonnaise

Formule végétarienne (2 au choix / 3 à partir de 50 convives)

- Brochettes de légumes

- Brochettes d'Arancini

- Brochette de Falafel

Garnitures (2 au choix / 3 à partir de 50 convives)

- Pomme d'argent et ses sauces 

- Salade Marco Polo : mini pennes, tomates confites, parmesan, légumes de saison confits, pesto à la roquette

- Méli Mélo de légumes du printemps, sauce bulgare

- Taboulé de boulgour : fèves, asperges, petits pois, légumes du marché et herbes

- Salade estivale : pastèque, melon, concombre et feta

À partir de 60 personnes : pommes d'argent + 3 salades composées

Desserts faits maison (2 au choix / 3 à partir de 50 convives)

Tarte amandine aux fruits de saison

Mousse au chocolat Grand Cru de cacao bio & équitable
(72% République Dominicaine – de notre chocolaterie artisanale)

Tarte au chocolat Grand Cru de cacao bio & équitable
(72% République Dominicaine – de notre chocolaterie artisanale)

Salade de fruits

* * * *

Assortiment de pains à la farine bio de notre artisan boulanger

* Soumis aux approvisionnements