À partir de 30 personnes
Chaud ou froid, à consommer assis ou debout
21€ HT
Des produits issus de l’agriculture biologique
et/ou raisonnée et/ou circuit court sont à l’honneur…
Une cuisine sincère et savoureuse,
essentiellement faite maison avec des produits frais et de saison,
et en privilégiant les approvisionnements en circuit court.
Entrées
Poêlée de légumes de saison et pomme granny
Tartare de betterave, chèvre et guacamole (en verrine + cuillère)
Viandes (2 au choix par tranche de 50 convives)
Brochettes de boeuf
Brochettes de dinde thym et citron
Saucisses au couteau
Brochette de poulet Madras
Sauces
Sauce champêtre : crème fraîche, yahourt, citron épicé (2 au choix par tranche de 50 convives)
Formule végétarienne
(2 au choix par tranche de 50 convives)
- Brochettes de légumes
- Brochettes d'Arancini
- Brochette de Falafel
Garnitures (3 au choix)
- Pomme d'argent et ses sauces
- Salade Marco Polo : mini pennes, tomates confites, parmesan, légumes de saison confits, pesto à la roquette
- Méli Mélo de légumes du printemps, sauce bulgare
- Taboulé de boulgour : fèves, asperges, petits pois, légumes du marché et herbes
- Salade estivale : pastèque, melon, concombre et feta
À partir de 60 personnes toutes les garnitures
Desserts faits maison
Tarte amandine aux fruits de saison
Mousse au chocolat Grand Cru de cacao bio & équitable
(72% République Dominicaine – de notre chocolaterie artisanale)
Tarte au chocolat Grand Cru de cacao bio & équitable
(72% République Dominicaine – de notre chocolaterie artisanale)
Salade de fruits
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Assortiment de pains à la farine bio de notre artisan boulanger
* Soumis aux approvisionnements
