Parce que les légumes et la gourmandise peuvent faire bon ménage, nos chef-fe-s ont déployé toute leur créativité pour vous concocter un menu tout à la fois gourmand, bon pour la santé et respectueux de la planète!
Ce menu est indicatif et évolue au rythme des saisons.
La priorité est accordée aux fruits et légumes bio approvisionnés en circuits courts.
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10 pièces (7 salées – 3 sucrées)
Déclinable de 5 à 18 pièces
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Assortiment de canapés
Caviar de deux tomates et courgettes
Concombre & crème de chou fleur aux épices
Déclinaison de carottes
Fromage de chèvre à la cranberry et à la poire
Brie de Meaux à la poire
Pièces fraîcheur
Cannelloni de courgette à la féta
Mille-feuille de carotte au Roquefort
Brochette à la grecque
Cœur d’artichaut tapenade
Pique de légumes confits
Brochette de tomate mozzarella
Tonnelet de grenaille au fromage frais à la provençale
Pain surprise suédois
Mascarpone à l’ail doux et aubergine grillée
Crème de fève aux herbes
Pain surprise au seigle
Crudités ou Fromager
Duo de wraps du moment
Ricotta à l’écorce de citron bio et aux herbes folles
Crème de féta aux olives & concombre
Assortiment de verrines du marché
Houmous & crème de tomate
Crème de chèvre au tartare de betterave
ou assortiment de tajines et pains
Houmous, caviar d’aubergine, crème de yaourt au concombre et à la menthe, tartare aux deux tomates et aux herbes, tapenade …
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Assortiment de petits fours sucrés
Tartelettes aux fruits de saison
Déclinaison autour du chocolat bio & équitable maison
Choux et éclairs de saison
Fruits frais en coque de chocolat 72%
Les verrines sucrées
Faisselle fermière au coulis de fruits de saison & pain d’épices
Mousse au chocolat grand cru bio équitable façon grand-mère
Crème caramel à l’ancienne
Quelques indicateurs pour votre réception
Nombre de pièces / Temps de réception
5 pièces = environ 30 mns
10 pièces = environ 45 mns – 1 heure
15 pièces = environ 1 heure 30
18 pièces = temps d’un déjeuner / diner