Cocktail « Végétarien »

Parce que les légumes et la gourmandise peuvent faire bon ménage, nos chef-fe-s ont déployé toute leur créativité pour vous concocter un menu tout à la fois gourmand, bon pour la santé et respectueux de la planète!

Ce menu est indicatif et évolue au rythme des saisons.
La priorité est accordée aux fruits et légumes bio approvisionnés en circuits courts.

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10 pièces (7 salées – 3 sucrées)
Déclinable de 5 à 18 pièces

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Assortiment de canapés

Caviar de deux tomates et courgettes
Concombre & crème de chou fleur aux épices
Déclinaison de carottes
Fromage de chèvre à la cranberry et à la poire
Brie de Meaux à la poire 

Pièces fraîcheur

Cannelloni de courgette à la féta
Mille-feuille de carotte au Roquefort
Brochette à la grecque
Cœur d’artichaut tapenade
Pique de légumes confits
Brochette de tomate mozzarella
Tonnelet de grenaille au fromage frais à la provençale 

Pain surprise suédois

Mascarpone à l’ail doux et aubergine grillée
Crème de fève aux herbes 

Pain  surprise au seigle

Crudités ou Fromager

Duo de wraps du moment

Ricotta à l’écorce de citron bio et aux herbes folles
Crème de féta aux olives & concombre 

Assortiment de verrines du marché

Houmous & crème de tomate
Crème de chèvre au tartare de betterave

ou assortiment de tajines et pains

Houmous, caviar d’aubergine, crème de yaourt au concombre et à la menthe, tartare aux deux tomates et aux herbes, tapenade …

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Assortiment de petits fours sucrés

Tartelettes aux fruits de saison
Déclinaison autour du chocolat bio & équitable maison
Choux et éclairs de saison
Fruits frais en coque de chocolat 72%

Les verrines sucrées 

Faisselle fermière au coulis de fruits de saison & pain d’épices
Mousse au chocolat grand cru bio équitable façon grand-mère
Crème caramel à l’ancienne