Menu de Fêtes Élégance

À partir de 30 personnes

36 € HT

Des produits issus de l’agriculture biologique 
et/ou raisonnée et/ou circuit court sont à l’honneur…

Une cuisine sincère et savoureuse,
essentiellement faite maison avec des produits frais et de saison,
et en privilégiant les approvisionnements en circuit court.

Entrées

Tartelette au royal de homard revisitée et saumon fumé au sésame

Cappucino de lentilles du Vexin à l'huile d'Argan au sel fumé et sa torsade feuilletée au Belota

Plats 

Suprême de pintade basse cuisson, viennoise d'amandes et épices douces

Poêlée de légumes de Noël & gratin dauphinois

ou

Mignon de porc basse cuisson mariné aux girolles de cèpes

Trio de purées aux légumes anciens

ou

Pavé de saumon nacré sauce homardine et piment d'Espelette

Risotto crémeux forestier

Fromage

Trilogie de fromages d'Ile-de-France et mélange de fruits secs

Dessert fait maison

Bûche passion
(Chocolat blanc Bio, crémeux au fruit de la passion, insert mangue & biscuit succès)

Bûche au chocolat Grand Cru -  Bio & Équitable

(Mousse chocolat, génoise et croustillant de noisette)

Bûche ardéchoise (crème patissière et éclats de marrons, génoise chocolat et sirop l’amaretto)

Douceurs

Assortiment de rochers & roses des sables

* * * *

Pain de campagne à la farine bio de notre artisan boulanger

* Soumis aux approvisionnements 

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