LOCAL & CIRCUIT COURT (12.30 €HT)

Avantage aux producteurs et à la proximité !

retour

LOCAL & CIRCUIT COURT

 

12,30 €HT – 10 pièces

Déclinable de 5 à 18 pièces

A partir de 50 personnes

 

Nos chefs révèlent avec talent la richesse de l’agriculture en Île-de-France.

Ces produits choisis pour leur qualité auprès de producteurs que nous connaissons, vous surprendront par leurs saveurs.

Ce menu est indicatif : il varie selon les approvisionnements et les saisons.

Notre engagement est de donner la priorité aux approvisionnements en circuit court,
aux petits producteurs, aux fabrications artisanales dans le respect de l’homme et de la planète.

Assortiment de canapés 

Caviar de deux tomates et courgettes
Filet mignon fumé & crème de lentilles aux épices
Déclinaison de carottes & jambon de Paris
Fromage de chèvre à la cranberry et à la poire
Brie de Meaux à la pomme

Pièces fraîcheur 

Cannelloni de courgette au fromage frais
Mille-feuille de carotte au Roquefort
Brochette de saison
Tapenade de légumes de saison
Brochette de légumes confits à la saucisse séchée
Tonnelet de grenaille à la provençale

Pain surprise Suédois

Tartare de légumes crémé, Crème de fève au lard

Pain surprise au Seigle

Crudités, Fromager, Charcutier

Duo de wraps du moment

Fromage de chèvre frais à l’écorce de citron bio et aux herbes folles
Filet mignon à la tomate & aux olives

Assortiment de verrines du marché

Emincé de poulet sauté aux légumes
Crème de chèvre et tartare de betterave

ou

Assortiment de tajines et pains

Houmous, caviar de saison, Crème de yaourt au concombre et à la menthe,
Tartare aux deux tomates et aux herbes, Tapenade …

* * * * 

Assortiment de petits 

Tartelettes aux fruits de saison
Déclinaison autour du chocolat bio & équitable maison
Choux et éclairs de saison
Fruits frais en coque de chocolat 72%

Les verrines sucrées

Faisselle fermière au coulis de fruits de saison & pain d’épices
Mousse au chocolat grand cru bio équitable façon grand-mère
Crème caramel à l’ancienne

…………………………………….

 

Quelques indicateurs pour votre réception :

Nombre de pièces / Temps de réception

5 pièces  =  environ 30 mns
10 pièces  = environ 45 mns – 1 heure
15 pièces  =  environ 1 heure 30
18 pièces  =  temps d’un déjeuner / diner

…………………………………….

Pin It on Pinterest

Share This