Des Etoiles et des femmes

Paris Ile-de-France

Initié à Marseille puis développé à Montpellier, Nice et Bordeaux, le projet Des Etoiles et des Femmes parrainé par le chef multi étoilé Alain Ducasse est désormais accesible aux franciliennes. Porté par la Table de Cana Paris-Gennevilliers, le projet permet à 12 femmes éloignées de l’emploi de suivre une formation culinaire (CAP cuisine) auprès de chefs étoilés ou de la gastronomie.

Le projet en bref

Une idée originale d’Alain Ducasse

Face à 3 constats…

 Le chômage des femmes est important dans les quartiers sensibles des villes

 Dans les cuisines professionnelles, seulement 25% des effectifs sont des femmes

 Les chefs peinent à recruter dans le milieu de la restauration : les métiers de la restauration sont en tension, avec d’importantes difficultés de recrutement

… un projet d’innovation sociale

12 femmes issues des quartiers sensibles de Paris Nord-Ouest

1 formation : un CAP cuisine aux côtés de chefs étoilés ou de la gastronomie

1 accompagnement socio-professionnel pour lever les freins périphériques à l’emploi (garde d’enfants, mobilité, confiance en soi …)

1 tissu d’acteurs privés et publics : associations, villes, fondations d’entreprise, structures institutionnelles

Le but : une réinsertion professionnelle durable par l’apprentissage et l’accompagnement

Le projet en chiffres

700

femmes sensibilisées

74

diplômées

96%

de réussite au CAP

71%

de retour à l’emploi

23

embauches CDI, CDD

1

ouverture de restaurant

Focus Ile-de-France

La rentrée a eu lieu le 1er octobre 2018 pour notre première promo francilienne. Les cours ont lieu au lycée René Auffray à Clichy .
11 établissements accueillent nos 12 bénéficiaires en stage :

Ils accueillent nos bénéficiaires dans leurs brigades

Christophe Moret

Shangri-La Hotel

Romain Meder

Plaza Athénée

Christophe Saintagne

Papillon

Laurent André

Intercontinental

Guillaume Gomez

Elysée

Alexandre Auger

Sofitel Paris Le Faubourg

Frédérique Triquet

Saisons

Stéphanie Le Quellec

Prince de Galles

Jocelyn Herland

Le Meurice

Marie Soria

Potel et Chabot

Alain Losbar

Pullman Paris Tour Eiffel

Ils nous soutiennent

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à nous
contacter à l’adresse
de julia.roye@latabledecana.com

En savoir plus …

Presse

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Interview
de Julia Roye,
cheffe de projet.

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